香辣紅燒獅子頭：
以豬絞肉，洋蔥丁，芹菜丁，蒜頭碎，胡椒，鹽，糖調味，摔打出筋，再捏制成球，１８０度入鍋炸過定型，另起鍋以水，醬油，糖，米酒
將獅子頭燉煮入味，起鍋前下辣椒片，香油，盤中以青江菜擺盤，獅子頭盛於盤中，即是美味紅燒獅子頭哦
『到位的藝術』：我們人在學習的時候。常因為心態沒有歸零學習，而導致遇到瓶頸，用看就會的技術，頂多會皮毛，會做跟把事情做到位是不一樣的，如果學習過程中都只是學習皮毛，試問如何跟人競爭呢？永遠都是在半調子當家，沒有辦法走出自己的路出來，也無法一直進步，所以～學習，是要把事情做到位哦～